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日本料理第一中国菜排第三

作者:米兰 编辑:lyook

  《福布斯》近日刊文称,名人教练和作家哈里-帕斯杰里纳克最近写了一本《世界饮食五大因素》,书中罗列了拥有健康饮食的一些国家,其中日本料理排名第一,中国菜排名第三。《福布斯》的文章称,美国版的中国食物并不地道。三分之二的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类,其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等,这些主材非常健康。中国人也做油炸食品,但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。
此外,希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富,这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。
    帕斯杰里纳克的排名也许不够科学严谨,但是对于如何合理饮食保持健康给出了很好的建议。“无论你从这些国家的饮食建议中学到一点还是两点,并在生活中养成习惯,”帕斯杰里纳克称,“你都会更健康,会自然减肥,并保持身材。”

新闻资料:世界最健康食物排名。
第一名:日本料理。导致肥胖率:1.5%
    日本是全世界肥胖率最低的国家之一,日本女性的肥胖率远远低于其他国家女性。同为亚洲人种,为何日本女性能保持苗条身材呢,而中国有25%的成年人超重或者肥胖。
    首先,是多摄入能减肥的碳水化合物。在西方饮食文化中,碳水化合物却常常被看作是减肥的大敌。而恰恰相反的是,日本料理中的食物所含碳水化合物含量很高。其中的区别关键在于碳水化合物的质量。
    由于在日本料理中,食物较少被加工,碳水化合物仍保留着接近自然的形态,并且营养丰富,含有较高的膳食纤维,能在提供身体所需能量的同时促进肠胃蠕动,还容易让人产生饱足感。
    西方饮食中经过细加工的米面和糖、甜饮料中由于含有低成分的食物纤维,碳水化合物易被吸收,很容易造成热量过剩,引发高血脂等病症。此外,膳食纤维含量高的食物还能帮助人体降低卡路里摄入,更是极好的解毒剂。
    其次,依靠豆类食品减肥。大豆中含植物性蛋白质、少胆固醇、丰富的大豆异黄酮与膳食纤维,可让皮肤细嫩、身材优美,同时大豆还是健康的低升糖指数食品,它能提供更长时间的饱食感,减少热量在体内转化为脂肪的机会。

   日本人对大豆一直青睐有加。公害天然草莓+非转基因大豆的全新组合,常常是日本年轻女性的热捧零食。在日本料理独特的味噌汤中就少不了黄豆。
   黄豆里丰富的蛋白质,转化为更容易消化的氨基酸,而它恰恰是一种可以帮助我们降低卡路里摄入、降血压、防止动脉硬化作用的减肥食品。
   再加上味噌汤中含有大量维生素E、钙和矿物质,当然也成为日本女性保持体形的法宝之一。
    再次,就餐的方式很重要。在进食过程中,即使胃部已被食物装满,饱涨感却要延迟20分钟才能到达我们的大脑;如果吃得太快,我们会因为没有饱涨感而摄入过量的食物。 因此,放慢进食的速度好处多多。传统日本料理主要有米饭、蔬菜、水果、海鲜等原料,经过烹调,用筷子夹起来食用。筷子集中体现着日本料理的两大精髓:吃什么,以及怎么吃,
    使用筷子,可以放慢我们进食的速度,从而在你还没有注意到时就减少了食量。在这里,我们平常司空见惯的筷子和小碗碟成了日本女性不发胖的小秘密。同时,在日本料理中,食物的分量都很小。按照日本人的习惯每餐都只能吃到八分饱。食量小,不仅对健康益处无穷,还很符合当下全球经济不景气的时代潮流,不过近年来,日本人的烹调方式也开始西化了。
    第二名:新加坡菜。导致肥胖率:1.8%
   第三名:中国菜。导致肥胖率:1.8%
   第四名:法国菜。导致肥胖率:6.6%
   第五名:韩国菜。导致肥胖率:10%
   第六名:瑞典菜。导致肥胖率:11%
   第七名:意大利菜。导致肥胖率:13%
    第八名:西班牙菜。导致肥胖率:16%
    第九名:以色列菜。导致肥胖率:24%
   第十名:希腊菜。导致肥胖率:25%

 

 

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